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国家商场监管总局:防备贝类毒素引发中毒的危险提示
2019-06-04 14:28:00 来历:新华网  作者:
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  贝类遍及江河湖海、品种很多。现在,已知的贝类超越12万种,我国滨海贝类有4000余种。常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香甘旨,深受群众喜爱,但是夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事情时有发作。为防备因食用贝类引发贝类毒素中毒,国家商场监管总局特做如下危险提示。

  贝类自身不产毒有毒藻类是首恶

  贝类自身不发作毒素,但假如其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生,则可能会在体内积蓄毒素,构成贝类毒素。贝类毒素无色无味,在贝类体内呈自在或结合状况,首要贮存在贝类的消化器官中;其对贝类无害,但假如染毒的贝类被人食用后,贝类毒素会在人体内敏捷开释而导致人中毒。

  不同贝类对贝类毒素的积蓄、代谢和扫除才能存在很大不同,贝体内毒素含量存在显着的地域性和季节性差异,尤其是当有毒“赤潮”发作时,贝类体内更易积蓄毒素。最近几年的高危贝类首要是贻贝(又名海虹、淡菜等),其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等滤食贝类。

  常见毒素分四类均无特效医治药

  依据中毒症状的不同,常见的贝类毒素首要分为四类,即腹泻性贝类毒素(DSP)、麻木性贝类毒素(PSP)、神经性贝类毒素(NSP)和回忆残缺性贝类毒素(ASP)。现在,我国贝类毒素中毒首要以腹泻性和麻木性贝类毒素为主。

  腹泻性贝类毒素中毒的首要症状是厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等。麻木性贝类毒素中毒的首要症状为:口唇刺痛和麻木,并分散至面部、脖子、肢端,伴有头痛、晕眩、吐逆、腹痛、腹泻等,严峻者会中止呼吸、窒息逝世。神经性贝类毒素中毒的首要症状为:肌关节无力、冷热感觉倒置、说话吞吐困难等。回忆残缺性贝类毒素中毒的首要症状是:头晕、目炫、短期回忆功用损失。现在,一切贝类毒素引发的中毒均无特效的医治药物。

  毒素不易被损坏科学防备是要害

  贝类毒素不会使贝体发作肉眼可见的改变,经过色彩和气味并不能判别其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪办法也不能彻底损坏贝类毒素。所以,防备和及时对症医治是减轻贝类毒素损害的首要办法。一同,记住以下关键:

  一、经过正规渠道收购水产品。主张顾客在购买贝类时,尽量去正规的超市或商场。滨海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品,平常也不要在排水口(如电厂冷凝水、日子污水)邻近海域收集、捕捉海产品。

  二、食用要留神,有症状及时就医。食用贝类时要去除消化腺等内脏,每次食用量不宜过多。食用后如呈现厌恶、吐逆、腹泻、四肢肌肉麻木等症状,要当即赶往医院医治。

  注:赤潮是海洋中某些有毒浮游藻类等在必定条件下暴发性增殖或高度集合而引起的一种海洋生态异常现象。

  赶海是居住在海滨的人们,依据潮涨潮落的规则,赶在潮落时,到海岸的滩涂和礁石上打捞或收集海产品的进程。(李楠)

责任编辑:陈芳薇
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